【調査】多数派はどっち!「肉じゃが」に入れるなら、豚肉派?牛肉派?

1: いちごパンツちゃん ★:2016/04/17(日) 15:16:35.02 ID:CAP_USER*.net

時代が変わっても揺るぎないモテ料理と言えば、肉じゃがですよね。
ご飯のおかずとしても、お酒のおともにもぴったりの最強の料理ですが、そのお肉には人によってこだわりがあるようです。
肉じゃがに使うお肉について女性のみなさんに聞いてみました。

Q.肉じゃがのお肉は豚肉派?牛肉派?

豚肉派……48%
牛肉派……52%

若干ではありますが、牛肉派の人のほうが多い結果となりました。
それぞれの理由を見てみましょう。

【豚肉派】
■素朴でヘルシーな味わい!
・「じゃがいもとの相性が抜群だと思うから」(31歳/学校・教育関連/事務系専門職)
・「実家の肉じゃがが豚だったので。卵でとじたときも合うと思う」(32歳/食品・飲料/技術職)
・「牛肉だと脂っぽくなりそうだから」(29歳/ソフトウェア/技術職)
豚肉の魅力はなんといっても素朴なおいしさ。脂身も甘みがあって、甘辛の味つけともよく合います。
肉じゃがはリメイクの幅も広い料理ですが、
クセが少ない豚肉ならどんなリメイクでもおいしさを損なうことなく楽しめそうですね。

■リーズナブルでしっかりおいしい
・「家庭料理は安くできたほうがいいと思うから」(30歳/医療・福祉/事務系専門職)
・「豚肉のほうが安くてたくさん食べられるから」(26歳/建設・土木/事務系専門職)
一家で食べるとなれば質より量という選択をせざるを得ないこともあります。
ちょっと余裕がないときでも、しっかりおいしい肉じゃがが作れるのはうれしいですね。

【牛肉派】
■肉じゃがといえば、牛肉!
・「母が作ってくれる肉じゃがの肉が牛だったので、慣れ親しんでいる」(29歳/情報・IT/技術職)
・「豚肉の肉じゃがにであった記憶がないので、その発想がなかった」(26歳/印刷・紙パルプ/事務系専門職)
・「家の味がそうだった、豚を使うのは大人になってから知った」(35歳/その他/営業職)
育った家庭の味は大人になっても忘れないもの。肉じゃが=牛肉というイメージが強い人も多いようです。
そうと決まっているわけではありませんが、カレーやすき焼きは豚肉でも肉じゃがは牛肉という家庭も多いのではないでしょうか。

■お肉をしっかり味わいたい
・「牛肉のほうがコクが出ておいしいです」(33歳/ソフトウェア/事務系専門職)
・「味つけがシンプルな分、お肉の旨味を出したい」(26歳/情報・IT/技術職)
同じ調味料で煮込んでも、ほかの料理と比べて肉じゃががおいしく感じるのはやはりお肉の旨味が染みているから。
お肉好きにとっては牛肉の濃厚な味わいは欠かせませんね。

■まとめ
肉じゃがのレシピにルールはありませんが、豚肉と牛肉では味わいがまったく異なります。
食べやすさや満足感など、人によって好みが分かれるこの問題、あなたはどちらのお肉で作りますか?

http://woman.mynavi.jp/article/160416-12/

2: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:17:23.27 ID:1lk9OIgd0.net

肉じゃがは豚か鶏がいいな

8: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:19:20.43 ID:BKpYVnYK0.net

牛、出身地で変わりそうだね。

10: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:20:16.18 ID:SKACEhNm0.net

俺は鶏肉派

13: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:20:41.04 ID:ujzy7jbi0.net

肉じゃがは東郷平八郎がビーフシチューをアレンジした物だろ だから牛肉以外は認められない

212: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 16:06:57.74 ID:M+eDfZOK0.net

>>13
そこから進化して豚肉を入れるようになったんだよ。

14: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:20:42.22 ID:J8mAx9du0.net

肉じゃがは豚
カレーは牛
かな

330: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 16:33:27.88 ID:svr/LuTM0.net

>>14
これがジャスティス

21: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:21:51.56 ID:GCusXUZD0.net

豚は生姜焼きに限る

25: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:22:14.54 ID:cUVo8hqi0.net

どっちでも良いから芋は抜いてくれ

35: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:23:41.71 ID:0z/FleMr0.net

食べ比べて、どちらが美味いかとなれば、牛肉(穀物飼育)なんだけど。
どちらが好きかとなれば、馴れた豚肉を選ぶ。
で、どちらが食べたいかとなれば、牛肉を選ぶ。

36: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:24:03.59 ID:8UJdw0930.net

豚肉だな
うちの肉じゃがは、玉ねぎとニンジンも入れてカレー味にしてる

39: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:24:41.01 ID:GBGUygj00.net

豚入れるのは田舎者と聞いたことあるわ
牛は田んぼ耕すのに必要だからな

44: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:27:20.32 ID:DmC5HGOF0.net

栄養も味も豚の方が良いんだけどな

56: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:31:51.53 ID:4UUpmXbt0.net

豚でも牛でも鶏でも美味しい。
豚ならバラが良いし、牛なら高級和牛入れると甘くなりすぎるので
赤身の刺しがない普通の国産牛がある。
鶏は余り煮こまなければどの部位でも美味しい。

89: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:42:08.38 ID:BD++KJHT0.net

東京在住(ルーツは新潟、江戸(その前は北陸))
肉じゃがは牛肉以外ありえない
カレーは豚肉のほうがいい

95: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:43:12.58 ID:movD91kC0.net

地方によって違うのね
豚が好きだけど牛も鶏もうまい

111: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:47:18.31 ID:/pZtTn5/0.net

カレーも肉じゃがも
イギリスのビーフシチューのなれの果てなんだから
牛が基本なんだよ。

116: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 15:48:02.35 ID:IncUmRJw0.net

多様性があっていいと思うけどね
ビーフシチューに鶏肉使いますよとかいう話なら別だけど

183: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 16:01:55.42 ID:bkOz7WD30.net

ニック・ジャガー「また俺のことで喧嘩してる・・・」

213: 名無しさん@1周年:2016/04/17(日) 16:07:00.52 ID:03s9Ke5A0.net

お前らって本当に無益な争いが好きだよな

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